巧克力吐司（可可吐司）
巧克力吐司（可可吐司）的做法说明
O(∩_∩)O~
今天觉得有点特别，收到留言，说为什么好久没有更新了，一直在关注动态。看到不仅莞尔一笑，谢谢你，写菜谱主要方便自己查阅，如果有帮助到他人，那也是额外的收获了。
扯远了，回到正题，这款吐司在大旺的博客里出现了两次，可想而知，大旺对它的喜爱啦。原方来自“苏慢慢的博客”http://blog.sina.com.cn/s/blog_582a00500100bxjv.html
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一直以来，我以为自己不是巧克力爱好者，不过自从做了“真巧克力钻石饼干”http://www.xiachufang.com/recipe/100551758/后，改变了对巧克力的看法。同样是巧克力双重奏，烤的时候就闻到香味了，很赞。
巧克力吐司（可可吐司）的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外其它材料放面包机（盐和酵母不要放一起），揉到光滑后加黄油揉至能拉出有韧性不易破的大片薄膜的完全状态，再加入巧克力碎稍稍揉匀即可。（巧克力豆我是手揉进去的）
- 第2步.
揉好的样子。
- 第3步.
将面团放室温进行一次发酵，发至2-2.5倍大。 判断标准：用手指蘸少量高粉，在面团戳小洞，洞口不回缩、不塌陷即可。 如果回缩，则发酵不够；塌陷，则发酵过度。
- 第4步.
取出发酵好的面团排气分割成3等份，每份176g，滚圆松驰20分钟，进行一次擀卷。
- 第5步.
不会一次擀卷的看这里，http://www.xiachufang.com/recipe/100563947/，写得十分详细。
- 第6步.
将吐司盒放入38℃环境中进行二发，发至吐司盒8-9分满。
- 第7步.
炉内照，看到涨痕了么。 烤箱上火180℃，下火190℃，最下层，吐司盒放烤盘上烤45min。
- 第8步.
烤好的吐司要立即脱模，放烤网上放凉。
- 第9步.
超级软妹，吃到巧克力豆惊喜~还是喜欢巧克力豆多多的。
小贴士
1、原方子给出的水量非常的多，大旺也标明要根据面粉的吸水性调整水量，我根据自己平时的经验进行了调整，是正好的。
2、最好有耐高温巧克力豆，否则这款口感还是有点打折扣，毕竟吃到巧克力豆是惊喜。
3、发酵，是做面包的重中之重。跟揉面一样重要。
