玉米面吐司
玉米面吐司的做法与步骤
- 1.
揉面法学习了@leibaobao的后油后盐法，全部材料除黄油得盐以外，入柏翠面包机15分钟揉面程序
- 2.
加黄油，第二个15分钟揉面程序，5分钟后加入盐
- 3.
揉好后不取出，直接在面包机里发酵至2.5倍大，大约1小时左右
- 第4步.
发好取出排气，分成三份，擀长卷起，盖保鲜膜松驰15分钟，再擀长卷起放入模具中，我没分均匀，有一份略大，我放在了中间（模具是彩味家的450面包模）
- 第5步.
二发放40分钟左右时预热烤箱，大约10分钟，面团发至9分左右
- 第6步.
180度25分钟左右盖锡纸，再烤10分钟，我是小烤箱
- 第7步.
虽然长得不是很高，但组织很绵软
