广式椰蓉月饼
广式椰蓉月饼的做法说明
按照糖小饼的方子制作的http://blog.sina.com.cn/s/blog_691576ec0102w0nc.html?tj=1
个人只是推荐这个饼皮，实验下来，这个馅料超级噎，而且同样的分量，椰蓉的居然会高大很多哦，饼皮确实不错，回油也还可以。
建议大家换个馅料，我用了方子的两倍，做了差不多11个75克的月饼。
广式椰蓉月饼的做法与步骤
- 1.
1：黄油软化后加糖打发，分次加入蛋液搅拌，最后加入椰蓉和低粉搅拌均匀，分成小团。皮：馅比例3:7
- 2.
2：转化糖浆加植物油和枧水搅拌均匀后，加入中粉揉成团，无需冷藏可直接分割包。
- 3.
3：包好的月饼放入200度烤箱烤5分钟后，刷蛋黄水，再用180度烤20分钟就好。
小贴士
不推荐用这个馅料，饼皮还是很棒的哦
