《十二道锋味》第二季——芝香薄脆煎饺
《十二道锋味》第二季——芝香薄脆煎饺的做法说明
【菜谱摘自——浙江卫视《十二道锋味》第二季（第八期）锋味厨房——芝香薄脆煎饺】
视频链接：（《十二道锋味》节目完整版）：
http://v.youku.com/v_show/id_XMTM0NTg1NTU5Mg==.html?from=y1.7-1.2
视频链接（【锋味厨房】板块剪辑版）：
http://v.youku.com/v_show/id_XMTM0NTg0ODMzNg==.html?from=y1.7-1.2
《十二道锋味》第二季——芝香薄脆煎饺的做法与步骤
- 第1步.
首先将平底锅烧干，倒入适量松子炒香，炒香后盛出备用。
- 第2步.
菠菜择出叶子洗净，放入锅中炒至软身。
- 第3步.
然后将炒好的菠菜剁碎。
- 第4步.
将Step1的松子加入到肉糜中。
- 第5步.
接着再加入五香粉、胡椒粉各一茶匙。
- 第6步.
再加入少量橄榄油，水淀粉（水：淀粉—3：1）
- 第7步.
然后加入Step4的菠菜碎，拌匀。
- 第8步.
再加入适量盐，搅拌均匀制成馅料。
- 第9步.
将制作好的饺子馅和事先准备好的饺子皮包成饺子即可。
- 第10步.
小锅内注入约1杯的热水备用。
- 第11步.
芝士借助工具削成薄片。
- 第12步.
将芝士溶解在Step10的热水内。
- 第13步.
平底煎锅倒入少许油，加热，将包好的饺子放入锅中，小火煎至底部上色。
- 第14步.
然后将Step12的芝士水倒入锅中（水的量大概是没过饺子的一半）。
- 第15步.
然后盖盖，小火焖至水分收干即可。
- 第16步.
摘自【锋味厨房——芝香薄脆煎饺】
小贴士
【菜谱摘自——浙江卫视《十二道锋味》第二季（第八期）锋味厨房-芝香薄脆煎饺】
