小鬼头面包(#^.^#)～好玩又好吃哦

小鬼头面包(#^.^#)～好玩又好吃哦的做法说明

又是一款可爱的3D面包，只不过今天的造型有点丑，不过Ins上的原版就是这样啦，我是山寨滴。

我觉得做面包就像小孩子玩过家家一样，很有趣哦，尤其做这种3D面包，家里仿佛也变成了童话世界，O(∩_∩)O哈哈~然后做好了不知道取什么名字，后来还是用了厨友常糖糖的建议，叫小鬼头吧，造型的确蛮适合万圣节的^_^

ps，面团方子还是用的万用百搭款，松下美食沙龙的那个。

小鬼头面包(#^.^#)～好玩又好吃哦的食材和调料

高筋粉	200克
细砂糖	30克
盐	2克
一个鸡蛋加水	130克
无盐黄油	30克
干酵母	3克
可可粉（加5,6克水调匀）	5克
#装饰#
融化巧克力	适量
#夹馅儿#
随意（也可以不包）	我包了巧克力

小鬼头面包(#^.^#)～好玩又好吃哦的做法与步骤

第1步.
除黄油和可可粉外，所有材料揉匀，加入黄油揉到扩展。取出大概150克面团加入可可粉继续揉匀。剩下的大面团滚圆备用。两个面团进行基础发酵至约两倍大。手指沾粉戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
第2步.
将原色大面团均分六份，滚圆后松弛10分钟。松弛完毕，将面团擀开，包入巧克力。
第3步.
收口朝下捏紧，如图依次摆在烤盘上，面团之间留一点距离，发酵会长大。
第4步.
原色面团松弛的时候，将可可面团也均分六份，每分再分出10克面团做为帽檐，如图擀开，将剩下的面团滚圆摆在帽檐上。
第5步.
依次做好六个，如图摆在烤盘，可可味的可以挨得近一些。
第6步.
入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
第7步.
入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
第8步.
出炉后小心的移到烤网晾凉。凉后将可可面团叠在原色面团上，就可以摆盘装饰了。