马司卡彭苹果蛋糕
马司卡彭苹果蛋糕的做法说明
作者：陈楠
图片：Chen Nan for The New York Times
原文地址：http://cn.nytstyle.com/food-wine/20140808/tc08recipe/
仅搬运保存，以待某日尝试。
侵删致歉。
马司卡彭苹果蛋糕的食材和调料
| #蛋糕 | |
| 软化黄油 | 60克 |
| 砂糖 | 100克 |
| 自发粉 | 100克 |
| 普通面粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 马司卡彭奶酪 | 200克 |
| 擦丝的柠檬皮 | 1个 |
| #马司卡彭奶酪馅心 | |
| 马司卡彭奶酪 | 300克 |
| 蜂蜜 | 50克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 擦丝的柠檬皮 | 1个 |
| #苹果片装饰 | |
| 横切薄片的青苹果（挤上些柠檬汁防止氧化变色） | 1个 |
| 融化黄油 | 若干 |
| 颗粒较粗的砂糖 | 2勺 |
马司卡彭苹果蛋糕的做法与步骤
- 1.
烤箱预热175度，用电动搅拌器将黄油，糖和柠檬丝搅拌，知道颜色变成奶油色，依次加入鸡蛋，面粉，牛奶和马司卡彭奶酪，略搅，直到所有原料搅拌均匀；
- 2.
将蛋糕液放入一个23厘米直径的蛋糕模子里备用；
- 3.
将制作马司卡彭奶酪馅心的所有原材料搅拌一起（不要搅拌过度，否则会导致奶酪中邮水分离），放在蛋糕液上；
- 4.
将苹果片均匀点缀在蛋糕最上，抹上融化的黄油。此时可将蛋糕放入烤箱，烤制1小时左右（或直至蛋糕中心可插入一根牙签，拔出后牙签上没有粘住的蛋糕渣）取出；
- 5.
冷却30分钟后将蛋糕取出即可。
