网纹果酱夹心面包

网纹果酱夹心面包的做法说明

前段时间偶然在网上看到的一张图片，今天做出来效果挺好的，口感非常细腻轻盈，切开更像蛋糕吧

第1步.
将除果酱及黄油外的所有材料混合成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵到两倍大
第2步.
将发酵好的面团用擀面杖轻轻排气，先分出一个95g的面团，剩下的分成3等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
第3步.
将3个同样大小的面团都擀成直径约20Cm的圆形
第4步.
底下垫张油纸，把圆形面片放到上面，均匀地抹上果酱，边上留1cm不要抹，然后再放上第二片，再抹上果酱
第5步.
把第三片盖到上面
第6步.
将预留的95g面团擀成椭圆形
第7步.
用拉网刀割开
第8步.
拉开铺到面片上面，然后放到8寸圆模内（我用的是8寸披萨盘），放温暖湿润处发酵至两倍大
第9步.
表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱，170度烤22分钟左右，上色满意盖锡纸
10.
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