酸奶花环面包
酸奶花环面包的做法说明
这面包的方子来源于自由女神，我平日里很喜欢用酸奶来做蛋糕，隔一两周会做上一次。看到这酸奶做的面包，也要尝试一下，加了酸奶，面包变得更柔软，这款面包加的黄油不多，糖分也不多，是一款很朴实的小面包。吃面包的时候可以沾点果酱，或是夹点肉肠片，我本人是更喜欢沾炼奶吃。由于没有自由的那个蒸烤料理碗，所以把原方子的造型改了一下，换个中空的蛋糕模来做，做成这样的一个小花环形状。
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酸奶花环面包的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油以外的所有面团材料混合，放面包机揉至表面光滑，能拉出厚膜；
- 第2步.
加入黄油再揉至扩展阶段，进行基础发酵；
- 第3步.
把发酵好的面团排出空气分割成8个小面团，
- 第4步.
将小面团滚圆后摆放进中空的蛋糕模里，放进烤箱进行第二次发酵；
- 第5步.
发酵结束后，在小面团上刷一层蛋液，再洒上杏仁片；
- 第6步.
预热烤箱180度，中层烤23分钟左右；
- 第7步.
出炉后立即取出面包，在烤网放凉。
小贴士
1、如果用烤箱发酵面团，记得下面摆上一盘水，这样面团不容易干；
2、中空蛋糕模在放面团进去前，用黄油抹一遍，这样烤出来容易脱模，不粘。
