蚝香鲜虾浸萝卜
蚝香鲜虾浸萝卜的做法说明
嗯，作为试菜员
我很真诚地说一句
这道菜真好吃啊
从来没想过虾和萝卜在一起
会有这么奇妙的口感
感觉又发现了一对绝配呢
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蚝香鲜虾浸萝卜的做法与步骤
- 第1步.
将虾洗净，用剪刀开背，挑去虾线，洗净控干水分备用。虾不要太大，否则不容易入味，如果家里有小朋友，可以直接剥成虾仁。
- 第2步.
将白萝卜洗净去皮，然后纵向对半切开。之后先薄薄的切个四五片，待会儿用来测试油温用，一定要尽量薄，最好能像图片上这样。
- 第3步.
切四五片这样薄的，放在一边。
- 第4步.
然后切正常的萝卜片，大概比测试片厚一倍左右。
- 第5步.
把姜去皮切成细丝。
- 第6步.
将蚝油、料酒……倒在一个小碗里，搅匀。
- 第7步.
平底锅烧热，然后倒油，放入一半的姜丝翻炒。
- 第8步.
等闻到姜丝的香味之后，先放入之前切好的特别薄的测试片萝卜。
- 第9步.
然后放入其它萝卜片，进行翻炒。
- 第10步.
当你看到那个测试片的边缘已经焦黄时，就可以进行下一步了。
- 第11步.
将处理过的虾倒入锅中。
- 第12步.
倒入之前搅匀的调料汁。
- 第13步.
盖上锅盖焖上。要用透明锅盖，这样能看到锅里的情况。
- 第14步.
看到虾变成红色时，就可以关火了。出锅前撒上香葱末。
- 第15步.
我喜欢直接将锅端上桌，这样吃起来感觉特别热闹，还可以不用刷盘子哦。
