蒜香基围虾

蒜香基围虾的做法说明

昨晚匆忙中创新的做法，孩子们吃了后都说好吃，所以传上来和大家分享。PS：金兰油膏是台湾的一种调料，做三杯鸡需要用到的，我在某宝上买的。

1.
基围虾开片，去虾线，洗净沥干。蒜头去皮切碎，葱切段。
2.
油锅加入油到七、八成热，倒入虾，煸一下，全部变色后装盘，锅里留油。
3.
把蒜蓉、红糖（我用的黑糖）加入油锅里，等糖融化后（糖能拉丝的状态）倒入虾，翻炒二、三分钟后，再加入料酒、葱段葱白部分、红烧汁、蚝油或金兰膏（我用的是金兰膏），继续翻炒二、三分钟，关火，加入剩余葱段。
第4步.
装盘。