快手戚风蛋糕（长帝32G烤盘大小）

快手戚风蛋糕（长帝32G烤盘大小）的做法与步骤

1. 1.

   蛋清蛋黄分离，粉过筛

2. 2.

   蛋黄里加入1/4砂糖用打蛋器低速打匀

3. 3.

   加入食用油，牛奶，低粉搅匀

4. 4.

   打发蛋清，高速约15分钟，分三次加入剩余砂糖，打发至打蛋器拉起尖尖头不弯（个人觉得新手就多打发一会，反正搅拌的时候很容易消泡的）

5. 5.

   取1/3打发蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，在一起将蛋黄糊倒入蛋白盆，快速炒菜手法拌匀，

6. 6.

   170度烤50分钟左右