自制莲蓉馅
自制莲蓉馅的做法说明
自己炒制的莲蓉，只有简单的三种原料，炒制过程比较虐心，味道很赞！
自制莲蓉馅的做法与步骤
- 第1步.
莲子泡发一晚
- 第2步.
买的是磨皮去芯莲子，但还是有不少莲子带芯，又检查了一遍
- 第3步.
放适量水，高压锅15分钟左右，放气凉后用料理机打成泥，开始炒制
- 第4步.
分三次放入油，每次都要油完全吸收后再放～把白糖全部放入锅中，继续翻炒，这是炒了一个小时后的莲蓉馅
- 第5步.
炒好的莲蓉馅
- 第6步.
豆沙馅也是同样做法
小贴士
这次我用的方法是先油后糖，炒制过程中觉得先糖后油效果更好些
