自制莲蓉月饼和绿豆沙月饼
自制莲蓉月饼和绿豆沙月饼的做法与步骤
- 第1步.
饼皮材料，中粉 300克，奶粉 10克，糖浆 200克，枧水 5克，葵花籽油 75克。莲蓉馅料适量，绿豆沙馅料适量。50克模具，饼皮 15克，馅料 35克。鸡蛋一个，用于表面刷蛋黄液，干粉适量！糖浆枧水混合均匀，加入葵花籽油继续混合均匀，
- 第2步.
中粉和奶粉混合好放入一起翻拌至成面团，静置1小时，
- 第3步.
绿豆沙馅料 35克一个
- 第4步.
莲蓉馅 35克一个
- 第5步.
馅料分割好待用，饼皮静置好后分割好，按扁，包入馅料，
- 第6步.
模具里撒一些干粉，以免粘连，包好的月饼放入模具，压出形状，
- 第7步.
放入烤盘，
- 第8步.
烤箱200度预热，180度先烤5分钟，
- 第9步.
然后拿出，刷上蛋黄液，蛋黄液不能太多，否则表面花纹会模糊，轻轻的刷一点就可以了，继续烤15分钟
- 第10步.
即可出炉，完全冷却后装入袋子密封，或者装入盒子，盖上盖子，等一两天月饼回油就可以吃了。
- 第11步.
自己手工自制的月饼吃了放心健康！
