挤挤小餐包
挤挤小餐包的做法说明
原配方来自@最棒宝贝
这款面包可以做很多花式的调整 方子还是先上原配方 调整详见小贴士 原配方适合24厘米的深方盘
挤挤小餐包的做法与步骤
- 1.
除黄油外所有材料搅拌成光洁的面团
- 2.
加入黄油 揉到出膜
- 3.
一发 25-30度 60分钟左右
- 4.
取出面团 整形分割成31克的16个 松弛15分钟
- 5.
排气包馅 排入烤盘中 二发 38度 大概30-40分钟
- 第6步.
二发的过程制作小动物的眼睛 鼻子等等 等二发结束后刷少量的水粘上
- 第7步.
烤箱180度 25分钟
- 第8步.
出炉放凉后用融化的巧克力描绘表情即可
小贴士
如果不包馅 面团单个可以分成45克左右
如果要做成有颜色的 将原配方内的鸡蛋改成蛋清或淡奶油 加水的时候自己酌情看面团的程度 可以考虑预留10克 切勿一次性全部加入 然后再加入果粉或色素酌情调色 烤制的温度可以调低到160度35分钟 20分钟后盖锡纸
