肉末尖椒土豆丝
肉末尖椒土豆丝的做法说明
每一次成功的尝试，都记录留存。吃得太快忘了拍照，下次再说。
肉末尖椒土豆丝的做法与步骤
- 1.
热锅冷油，花椒炒香，放入猪肉末，少许姜丝或料酒去腥，多炒一会儿，待肉末完全变色干燥。
- 2.
加入青椒丝翻炒，添盐入味；再加入土豆丝翻炒，添少许生抽增味。
- 3.
待基本炒熟，添几滴米醋提味（千万不能多），即可出锅。
小贴士
1、土豆丝提前泡一下，捞出待用，潮湿但不滴水为宜。
2、肉末最好肥一点，炸花椒时少放油，用肉末榨出的油继续炒菜。
3、尖椒不要籽，丝缕摘干净。
