八寸巧克力抹茶慕斯蛋糕

八寸巧克力抹茶慕斯蛋糕

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八寸巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法说明

八寸巧克力戚风蛋糕一个，抹茶慕斯液

八寸巧克力抹茶慕斯蛋糕的食材和调料

巧克力戚风蛋糕
低粉	70
可可粉	30
糖	60
玉米油	60（蛋白）＋20（蛋黄）
蛋	5
泡打粉	5克
抹茶慕斯液
抹茶粉	12
奶	250
淡奶油	240
糖	60
吉利丁粉	20-25

八寸巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法与步骤

第1步.
制作戚风蛋糕
第2步.
慕斯液制作:1.抹茶粉与糖混合 2.吉利丁冷水泡软 3.牛奶加热，少量分次加入1中，边加边搅拌，避免结块 4.泡软的吉利丁隔水加热至融化加入牛奶中 5.放置微温 6.打发淡奶油至有清晰纹路，和5混合翻拌

小贴士

比方子是做过的巧克力戚风蛋糕口味最好的，配比比较合理，基本一次成功

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