清蒸大白菜
清蒸大白菜的做法说明
包饺子剩下半棵大白菜，寻思怎么消耗掉它呢……回想了曾经做过的各种大白菜做法，都觉得不合个人口味，没有再次做的欲望。于是上网搜到这个菜谱，简化了一下，做出来至少自己喜欢吃了。
清蒸大白菜的做法与步骤
- 1.
蒜头全部用压蒜器压成蒜泥。用一勺油小火把蒜泥炸成金黄色。
- 2.
白菜切段铺在盘子里。
- 3.
把炸好的蒜泥铺在白菜上，放进已经大火上汽的蒸锅蒸5、6分钟。不用长时间蒸。
- 4.
出锅，葱姜切丝或切末撒在蒸好的白菜上。
- 5.
烧热一勺油，浇在葱姜和白菜上。
- 6.
淋上蒸鱼豉油。
- 第7步.
拌一下，开吃。
小贴士
1. 只蒸五六分钟，白菜还是清脆多汁的。个人比较喜欢这种口感。要是喜欢软烂的，也可以多蒸会儿。
2. 蒜泥和蒸鱼豉油是关键。
3. 如果备有葱油，最后浇的那一勺用葱油应该会更香。
