鲜香尖椒皮条菌
鲜香尖椒皮条菌的做法说明
又到吃野生菌子的季节了，昨天在市场上买了一些新鲜脆嫩的皮条菌，为什么叫皮条菌呢？因为这种菌子吃起来口感脆脆韧韧的，和皮条一样，所以叫皮条菌。回正题，中午打算做一道鲜香尖椒皮条菌打打牙祭。
鲜香尖椒皮条菌的做法与步骤
- 第1步.
皮条菌把根部掐掉，洗净备用。要多涮几遍，把菌里夹杂的土洗掉哦。
- 第2步.
尖椒切丝备用。我用的尖椒是云南剁酸辣子用的二荆条。味道香，但是不是很辣那种。
- 第3步.
蒜切片
- 第4步.
干辣子切段备用，里边的辣椒籽要留着哦。
- 第5步.
准备工作做好了，可以开始了。把油烧热下蒜片。爆出香味。
- 第6步.
接着把干辣子放进去，翻炒到干辣子微微有些焦黄有糊香味。切记火不要太大，否则会是干辣子炒糊变黑。
- 第7步.
接着下红尖椒，继续翻炒。
- 第8步.
然后加入皮条菌翻炒。
- 第9步.
因为皮条菌很嫩，水分很多，在翻炒过程中会自己溢出鲜美的汤汁，接着继续炒15分钟左右，加入适量盐即可出锅。（野生菌子一定要弄熟才能吃哦。）
- 第10步.
出锅。鲜香爽口，脆嫩有韧性，味道好极了。
- 第11步.
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