【亲手做零食】芝士焗红薯
【亲手做零食】芝士焗红薯的做法说明
这道点心是向“老头儿油爆虾”的大厨学习的，主要是按我自己的口味配的，谢谢师父的传授。
方子来自子瑜妈妈的新书《亲手做零食 家人放心吃》http://product.dangdang.com/23746188.html
【亲手做零食】芝士焗红薯的做法与步骤
- 第1步.
将红薯清洗干净，入烤箱放中层，上下火200℃烤50分钟，取出晾凉。
- 第2步.
将红薯对切开，用勺子挖出薯泥。
- 第3步.
为了细腻度，把薯泥过筛一遍，装入大碗中。
- 第4步.
在薯泥里加入白砂糖、融化的黄油、炼乳、起司粉、25g马苏里拉芝士碎，搅拌均匀。
- 第5步.
将搅拌好的薯泥装入之前挖空的薯壳中，撒上剩下的马苏里拉芝士碎。
- 第6步.
入烤箱，中层、上下火、180℃烤10分钟即可，趁热食用。
小贴士
1.红薯要挑选小巧的、梭形的哦，这样做出来的才好看。
2.红薯必须是烤熟后取薯泥的，而不是蒸或者煮，只有烤红薯的外壳才有形不易破。
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