凉拌牛腱

凉拌牛腱的做法与步骤

1. 1.

   牛肉洗净，放入开水中，出水，然后再洗净

2. 2.

   重新放入锅中加水，料酒，葱姜，八角茴香，花椒，盐，鸡精，煮一般两小时左右（筷子能拆入就可以了）

3. 3.

   捞出后冷却，放入冰箱冷藏半小时至一小时，切片待用

4. 4.

   起油锅，放入蒜泥鞭一下，倒入牛肉片，放糖，鸡精，生抽，老麻少许，凉拌好放入香菜