瑞典巧克力蛋糕（湿润型蛋糕） Kladdkaka
瑞典巧克力蛋糕（湿润型蛋糕） Kladdkaka的做法说明
转自：Linda Lomelino -http://blogg.amelia.se/lindalomelino/lindas-maktiga-kladdkaka/
截图来自：http://blogg.amelia.se/lindalomelino/lindas-maktiga-kladdkaka/
约 22－25厘米圆形蛋糕模一个
6-8人份
瑞典巧克力蛋糕（湿润型蛋糕） Kladdkaka的食材和调料
| 70%可可的黑巧克力（切碎） | 250g |
| 无盐黄油 | 250g |
| 浓咖啡液（如espresso）或水 | 100ml |
| 鸡蛋（大个） | 4个 |
| 砂糖 | 200ml |
| 香草糖 | 2 tsp |
瑞典巧克力蛋糕（湿润型蛋糕） Kladdkaka的做法与步骤
- 1.
低温加热黄油和巧克力碎，直到两者融化，并搅拌均匀。
- 2.
加入咖啡液，搅匀，然后离火，静置一会儿，使液体稍稍降温。
- 3.
鸡蛋、砂糖和香草糖在一个大碗中打发。
- 4.
加入之前的巧克力糊，翻拌均匀。
- 5.
将面糊倒入模具，烤箱预热至175°C（350°F），烤40到50分钟即可。 可以和蓝莓、树莓、草莓、樱桃等水果一起食用，不够甜可以撒上糖粉（瑞典人的口味普遍偏甜，因而私以为不加糖粉更容易接受），还可以和打发的奶油一起吃。
小贴士
1. 这款蛋糕口感比较湿润，中间部分类似于熔岩蛋糕，但是不是流动状态（好难形容T_T）。烘烤时间取决于烤箱、模具大小以及你想要的口感湿润度，因而时间需灵活控制。
2.香草糖可以用香草粉替代，但是份量为1/2 tsp。没有试过香草精……所以不明使用计量，请原谅(＞人＜;)
其他配方：（排名来自：https://www.youtube.com/watch?v=2cmwbGZ3jSI&index=77&list=PLWbz53H9q7_keA4fc8q3Ucn_muS5wa3Iz）
Arla - http://www.arla.se/recept/kladdkaka/
Mia Öhrn (klassisk kladdkaka) - http://www.aftonbladet.se/matvin/article10777853.ab
Leila Lindholm -http://www.leila.se/leilas-kladdkaka/leilas-recept/bakverk/index1,23.htm?id=3181
Roy Fares -http://mittkok.expressen.se/recept/den-optimala-kladdkakan/
ICA - http://www.ica.se/recept/kladdkaka-716958/
