水果干天使蛋糕
水果干天使蛋糕的做法说明
方子是买长帝烤箱赠送的食谱里面的，查了一下和下厨房现有的版本有些不同，而且我做的版本也有减糖，然后为了分享给朋友们就po上来了。图片暂时还没有拍很好看的，如果以后能更新自然也会po上来。
水果干天使蛋糕的做法与步骤
- 1.
盐和细砂糖混合备用。蛋白置入无油无水的容器中，加入柠檬汁，用电动打蛋器搅拌到起粗泡，分三次加入盐和细砂糖的混合物，快速搅打至偏干性发泡。
- 2.
将低筋面粉过筛后加入打发好的蛋白中，用硅胶刮刀轻轻切拌均匀，再加入水果干大致搅拌几下成均匀面糊。
- 3.
将面糊倒入中空模具内，将表面抹平，放置于烤盘中。
- 4.
烤箱提前预热170度、上下烤、中层烘烤20-25分钟。
小贴士
1、水果干可以是草莓干、蔓越莓等等，任何一种水果干都可以尝试，虽然没有试过但是我觉得最好不要混在一起吧，可能会串味。
2、柠檬汁少许可以换成塔塔粉1/4勺，功效都是一样，帮助蛋白打发。
