棋格吐司

棋格吐司

棋格吐司的做法说明

当你已经是一个家庭烘焙的“佼佼者”,当你厌倦了千篇一律的吐司造型的时候,那么你一定必须得试试这款吐司。小巧可爱,造型讨巧诱人,孩子和妹子那必须是“通杀”。
这款吐司最大的特点就是其外形引入注意,瞬间叫你的吐司变身“高大上”,叫你分分钟化身成家人眼中的烘焙牛人,孩子眼中的烘焙大师。

开了个小玩笑,言归正传我们来说这款面包。外形的确是其最大的特点,但是味道也必须给力才完美。这次我们不加一滴水,用纯牛奶和面,加入了可可粉之后,一个吐司两种味道,带给你双重享受,做法相比吐司反而更加简单,不需要擀卷整形,只需把滚圆后的面团放入吐司盒即可。

棋格吐司的食材和调料

高筋面粉250g
可可粉13g
细砂糖40g
牛奶170g
3g
酵母3g
黄油30g
正方形吐司模具一个

棋格吐司的做法与步骤

  1. 第1步.

    参考揉面菜谱 http://www.xiachufang.com/recipe/100548140/ 揉好的面等分成两份

    棋格吐司的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    2、一份中加入可可粉揉匀(可适当的给可可粉里加少许水)

    棋格吐司的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    两个面团滚圆后盖上保鲜膜室温25度左右,进行一次发酵

    棋格吐司的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    发酵完成后,分割成35g一个

    棋格吐司的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    按照配方会剩余一些面团,可以整形成自己喜欢的造型

    棋格吐司的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    把小面团颜色岔开,放入吐司盒中

    棋格吐司的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    上下两层颜色岔开

    棋格吐司的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    发酵到模具9分满,盖上吐司盖子

    棋格吐司的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    烤箱预热180度,烤制25分钟左右,出炉后立即脱模晾凉

    棋格吐司的做法步骤 第9步

小贴士

滚圆 等整形视频参考微博@帅帅小厨 置顶微博

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