舒芙蕾芝士蛋糕--松下NU-JK100W热风蒸烤箱

舒芙蕾芝士蛋糕--松下NU-JK100W热风蒸烤箱的做法说明

松下NU-JK100W热风蒸烤箱居然有独立的水浴功能！
烤部分芝士蛋糕和部分巧克力蛋糕不用额外垫上一盘水的意思！
怎么能不烤一个芝士蛋糕试一试呢！

松下每次都抛重弹，颜值极高的新款蒸烤箱，一露面就掳掠了一众粉丝的心，包括我！
收到机器，我用了一天才明白它是个什么东西！（反应真的很迟钝(⊙﹏⊙)b）
它很适合新手小家庭，是新主妇的入厨好帮手！
对于新手来说，并不关心那么多数据上的问题吧，
那我就通俗一点的跟大家说说它都能做些什么。
1.它的烤管全部藏了起来，（手上再也不会被烤管烫出水泡啦），全箱可以使用。
2.这是一台蒸箱，一台烤箱，一台蒸烤箱！
3.它可以蒸馒头，蒸包子，蒸饺子，蒸鱼，蒸鸡，蒸排骨，蒸菜...
4.可以发酵面团，可以发酵酸奶，发酵米酒...
（恒温发酵，有湿度的发酵，不是只会加热的发酵）
5.可以烤面包，烤蛋糕，烤小点心，重点是烤需要水浴的蛋糕时，不用额外放水...
6.可以直接烤串，烤鸡翅，烤叉烧...
7.可以带着蒸汽烤肉，烤鸡，更鲜嫩多汁...
8.可以给餐具消毒，宝宝用品消毒..
9.它还会自己清理自己，不用担心时间久了，里面的蒸汽管堵塞难以清理...
（待续）

舒芙蕾芝士蛋糕--松下NU-JK100W热风蒸烤箱的食材和调料

#此份量可做18cm圆模一个，12cm圆模两个
奶油奶酪	250g
细砂糖	60g
无盐黄油	30g
蛋黄	3个
牛奶	100ml
柠檬汁	20g
玉米粉	18g
蛋白	3个
细砂糖	30g

舒芙蕾芝士蛋糕--松下NU-JK100W热风蒸烤箱的做法与步骤

第1步.
材料们。奶油奶酪和无盐黄油提前拿出来软化。
第2步.
我通常会先打蛋白霜，然后放冰箱冷藏着，因为这样不用多洗一次打蛋头！蛋白+30g糖打到湿性发泡，就是打蛋头拔出来有尖角垂下。
第3步.
奶油奶酪+黄油+细砂糖隔水加热。
第4步.
低速打到顺滑。
第5步.
加入蛋黄打匀。
第6步.
加入牛奶和柠檬汁打匀。
第7步.
加入玉米淀粉拌匀。
第8步.
过滤芝士糊。
第9步.
和蛋白霜混合拌匀至无颗粒细腻的芝士糊状态。
第10步.
入模。把顶部的气泡全部去除。
第11步.
在水箱里加满水。
第12步.
旋转钮转到【电脑程序】按下开始/决定键，选择程序【12 水浴奶酪蛋糕】，按下开始/决定键。烤箱会先预热。
第13步.
预热完把蛋糕模放在烤盘上，烤盘放入烤箱下层，按下开始/决定键。
第14步.
电脑程序对于此程序设定的时间是53分钟温度是直接设定好的不用调节。和一般18cm的芝士蛋糕烘烤时间无二，因为我这次用的是两个12cm的小模子，所以会提前一点关掉程序。时间大家可以自己掌握。
第15步.
蛋糕烤好后自然冷却，然后放入冰箱冷藏3个小时左右后即可食用。
第16步.
完全用的是电脑程序，没有额外调过温度，成品上色均匀，水浴效果真的非常好！！