【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】
【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法说明
"蜜月"一直想做一款专属情人节的甜品，
半年前的西方情人节前本来打算拍一个“玫瑰牛轧糖”的食谱，
结果因为刚搬家，重要的工具没带，于是计划搁浅。
后来看到有其他亲做了玫瑰牛轧糖，做得也很好。
眨眼都到东方情人节了，
那不如做点新花样——“玫瑰酸奶班戟，樱花蜂蜜苏打水”
“玫瑰酸奶班戟”因为用自制无糖酸奶代替了高热量的奶油，热量大大降低，
口感自然没有奶油顺滑，有点像某品牌“冰工厂”的口感，也别有一番滋味。
“樱花蜂蜜苏打水”用樱花制成了冰块，颜值瞬间增高！
不知道何时起，人们习惯用花表达爱意。
或许不为节日，只为消耗存货浪漫七夕下午茶——【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】 汪汪.......
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【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的食材和调料
| #【玫瑰酸奶班戟】（参考分量5个） | |
| 自制无糖酸奶（馅料，可换打发奶油口感更好） | |
| 玫瑰糖（馅料） | |
| 牛奶 | 120g |
| 黄油 | 8g |
| 鸡蛋 | 25g |
| 低粉 | 45g |
| 红曲粉 | 2g |
| 糖粉 | 10g |
| #【樱花蜂蜜苏打水】 | |
| 盐渍樱花 | |
| 凉开水 | |
| 蜂蜜 | |
| 柠檬片 | |
| 苏打水 |
【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法与步骤
- 第1步.
自制的无糖酸奶加入适量玫瑰糖搅拌均匀成玫瑰酸奶（可换打发的淡奶油加玫瑰糖搅拌）
- 第2步.
玫瑰酸奶倒入模具中，放冰箱冷冻成型（用打发奶油就不冻了，冷藏备用即可）
- 第3步.
鸡蛋加糖粉打匀（不打发）
- 第4步.
加牛奶搅拌均匀
- 第5步.
筛入面粉和红曲粉搅拌均匀
- 第6步.
加入融化的黄油搅拌
- 第7步.
面糊静止半小时（若有颗粒，过筛成细腻面浆）
- 第8步.
平底锅烧热，倒适量面糊摊成圆饼（不翻面，煎熟即可）
- 第9步.
冻好的酸奶放面皮上
- 第10步.
对折包裹即可
- 第11步.
盐渍樱花用温水抛泡开
- 第12步.
泡好的樱花放冰格中，再加适量水，冷冻
- 第13步.
取出樱花冰块
- 第14步.
柠檬切片放杯中，加入蜂蜜
- 第15步.
倒入苏打水，充分搅拌使蜂蜜融化
- 第16步.
点缀上樱花冰块即可
小贴士
1.懒得自己做酸奶的可以买，但买的酸奶都含糖，加玫瑰糖时就适当少加点
2.吃班戟时最好酸奶馅儿有点化，这样勺子好操作，口感也好
3.包班戟时，没煎的那面朝下，这样包出来表面才平整好看
4.没写分量的材料，都按自己的口味放就行，酸奶馅儿的分量要够包5个
