全麦面包(柏翠面包机版)

全麦面包(柏翠面包机版)

全麦面包(柏翠面包机版)的食材和调料

全麦面包粉180g
高筋粉80g
牛奶110g
油(我用的玉米油)20g
3g
25~30g
酵母+温水100ml

全麦面包(柏翠面包机版)的做法与步骤

  1. 1.

    把所有液体材料放进面包搅拌一下。

  2. 2.

    把剩余材料都放进面包机。

  3. 3.

    单独设定和面功能5分钟,停下来醒面5分钟。

  4. 第4步.

    最后设定到全麦面包功能,重量设为700g,上色设为轻度。

    全麦面包(柏翠面包机版)的做法步骤 第4步

小贴士

前5分钟的和面面团很稀,后面经过再次和面发酵就会很好了,面团如果在第一次和面时太干,烤出来组织就不会太好。 油大家也可以用黄油,我就图省事了,糖可以按照个人喜好增减,我这个味道比较淡。

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