十寸酸奶蛋糕
十寸酸奶蛋糕的做法说明
芝士蛋糕能量高，就算是轻芝士吃了也会有负罪敢，那就赶快试试这款少油酸奶蛋糕啦！
十寸酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
我用的是十寸不粘膜具，这款对模具没什么要求！活底包锡纸，外面包两层锡纸
- 第2步.
黄油融化，和玉米油，酸奶混合均匀
- 第3步.
加入六个鸡蛋黄，搅拌均匀后筛入低粉，用刮刀搅拌至细滑
- 第4步.
蛋白打至鱼眼状加入三分之一糖
- 第5步.
稍微有点纹路加入三分之一，接着打再加入三分之一，至提起有尖角
- 第6步.
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀，不可打圈。拌好后将蛋黄糊倒入剩余的打发蛋白中，继续翻拌均匀
- 第7步.
倒入模具，震去大的气泡
- 第8步.
160摄氏度上下火，75分钟，三十几分时涨的最高。我用的是长帝30升烤箱，置于倒数第二层，最下层烤盆倒水，水浴。
- 第9步.
烤好后，过三十分钟取出，自动回缩脱模，于冰箱中冷藏保存
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