香兰世家———健康杂粮土司

香兰世家———健康杂粮土司的食材和调料

第1步.
１、揉面和发酵步骤，请参看：　　　红豆土司http://blog.sina.com.cn/s/blog_612eb55101013exu.html 先说杂粮小土司　　　２、揉好的面团，在温暖处静置３０分钟以后，分割成２５克一个，一共１８个，（图１）和１５０克的面团３个（提子香橙土司的面团），松驰１５分钟；　　　３、松驰１５分钟以后，把面团擀成牛舌状，然后卷起，在面团上喷点水，粘上一些杂粮；（图２、图３、图４）
第2步.
４、在土司盒内壁均匀抹上一层黄油，撒上少量杂粮，把沾上杂粮的面团斜着摆放模具里；（图５、图６）　　　５、二次发酵，把整理好的面团，放入烤箱，开启发酵功能，放一杯开水，约３５分钟。轻压面团，不回缩即表示发酵完成。
第3步.
６、刷上蛋液，放烤箱中下层，下火１９０度，上火１８０，２５分钟左右。（图７、图８）