现酿丝滑酸奶
现酿丝滑酸奶的做法与步骤
- 第1步.
首先用沸水消毒所有容器。
- 第2步.
倒入1升纯牛奶。
- 第3步.
然后倒入100克蓝风车淡奶油。
- 第4步.
再加入110克细砂糖。
- 第5步.
慢慢搅拌至砂糖完全融化，大概需要数分钟。
- 第6步.
然后加入1克益生菌粉（1小包就是一克），轻轻顺时针搅拌30秒左右。
- 第7步.
将搅拌好的奶装入4个独立的容器以及一个大容器里。
- 第8步.
放入酸奶机，并在空隙处注入约40度的温水。
- 第9步.
盖好盖子，发酵8~9个小时。
- 第10步.
做好后直接热吃。
- 第11步.
或者放冰箱钝化2个小时后再吃也行，水果随意搭配。
小贴士
糖的加入也可以在发酵好后加入，发酵完毕的酸奶热热的，这个时候加糖更容易融化。考虑到要独立分杯，所以我先加了糖调味再发酵，目的为了保持发酵后的完美表面，嘻嘻。
