可爱小动物蛋糕
可爱小动物蛋糕的做法说明
这个配方是从豆果网那借来的，小蜜蜂的动物造型是从网上看到的！其他小青蛙那些是我自己弄的！这次的量做了5个还有多余的！
可爱小动物蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
室温软化奶油奶酪，然后加入酸奶和奶油，混合均匀！
- 第2步.
鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清装进无水无油的容器里！然后搅拌面糊，使蛋黄和面糊混合均匀！
- 第3步.
加入过筛面粉
- 第4步.
搅拌好的面粉很粗，还有很多颗粒！
- 第5步.
过筛面糊，两遍就可以了！这是我最讨厌的步骤，手会抽筋啊！
- 第6步.
过筛两遍后就比较细腻了！
- 第7步.
打发蛋白，分三次放入糖粉！不要打发太硬！
- 第8步.
把打发好的蛋白分两次倒入面糊里切拌，注意是用切拌的手法！切拌时间不要太长，然后滴入色素，做小蜜蜂就是黄色，小青蛙就是绿色，小猪是粉红色，小鲸鱼是蓝色，如果不放色素，用本色的可以做小兔子！
- 第9步.
模具是4寸半圆模，淘宝有卖的，我买了阳极和不沾的，想看看脱模效果，其实都好脫模！不沾的比阳极的贵好几块！每个模具除掉本身重量，面糊倒入280-285g，太多的话，烤的时候膨胀会有裂缝！这个时候在烤盘倒入2/3的水，下层，160°预热！
- 第10步.
装好面糊用锡纸密封好再装入烤箱！建议160°烤70分钟，大家根据自家烤箱调节温度和时间！
- 第11步.
烤好的样子！
- 第12步.
烤好之后拿出烤箱，慢慢揭掉锡纸，晾三分钟，然后带着手套拿起模具慢慢转动，像图片上那样，你会看到模具深处，蛋糕和模具慢慢分离，千万不要太快，不然容易出裂痕！转动两圈左右确认蛋糕和模具分离开就放下模具！
- 第13步.
用底托盖住模具的开口，然后倒转！
- 第14步.
倒扣！会感觉手上加重了，就是蛋糕脱模成功了！
- 第15步.
完美脫模！
- 第16步.
自然冷却后就可以做造型了，用巧克力画翅膀等等，然后插上去！
- 第17步.
蜘蛛脚是甘草软糖做的
- 第18步.
就这样简单啦！
