苦瓜火腿肠炒鸡蛋
苦瓜火腿肠炒鸡蛋的做法说明
在南方时常能吃到苦瓜的菜式，大小饭店也都有苦瓜的菜，凉拌苦瓜、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜酸菜汤等等～
嫁到北方后，很少吃了，但依旧喜欢苦瓜，现在宝宝大了，也希望她不挑食，今天改版了一下，加了小朋友都比较喜欢的火腿肠，炒出来的口味还不错，宝贝今天吃了不少～
苦瓜火腿肠炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜切片，加少许盐揉搓，静置几分钟，这个时候准备切蒜、葱、火腿肠和打鸡蛋，然后加清水洗洗苦瓜，将水沥干
- 第2步.
大蒜、大葱切片备用鸡蛋加少许盐打散
- 第3步.
热锅加入少许油，倒入苦瓜煸炒
- 第4步.
炒至苦瓜略微变色，加入葱蒜火腿片继续炒
- 第5步.
把苦瓜等放置一旁，再倒入少许油，加入鸡蛋，鸡蛋略微成型时，再一起爆炒，这时可以尝尝苦瓜是否有盐味，一般来说不需要加盐了，清淡一点比较好
- 第6步.
这个时候可以加调料，可根据个人口味适量添加，我基本只加两三滴味达美，其他不加
- 第7步.
爆炒几下就可以乘出来了
小贴士
熄火后，乘出来前，可以滴两滴香油，更香哦～
