豆腐切块煎至金黄色。
加五香粉、切片腊肠和切好花刀的香菇翻炒一会。
加红烧汁翻炒后，加入适量的水（没过食材3/4，少许盐，盖上锅盖焖煮收汁入味。
收汁后撒入切成寸段的蒜苗翻炒几下，酌情加鸡精调味。关火出锅。
川味腊肠炒麻豆腐臭豆腐炒蒜薹腊肠豆腐脑的做法：超市里盒装的内酯豆腐，打开盒放在碗里蒸，然后做豆腐脑的卤汁（虾仁、蘑菇丁加水，加入海鲜酱油、稍许盐，开锅后打入鸡蛋液，用水淀粉勾芡做成浓汁）豆腐蒸好后，倒出多余汤汁，浇上卤汁，一碗干净卫生，营养丰富的豆腐脑就做成了。家常菜：腊肠四季豆～腊肠豆角腊肠千页豆腐比旗峰腊肠还好吃的广式腊肠自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干腊肠【蒜苗炒腊肠】腊肠【蒜苔炒腊肠】蒜苔
