五芳斋款箬叶粽
五芳斋款箬叶粽的做法说明
包粽子其实没什么难的，自己准备好所需材料，自己也可以自由发挥，甜粽子和咸粽子没有什么他大区别，这完全是个人爱好。今天这款五芳斋的粽子其实就是方粽子的包法，简单易学，多看几遍自然就会了。
五芳斋款箬叶粽的做法与步骤
- 第1步.
先把肉洗净切成大小均匀的块，放入老、生抽、酱油、糖、料酒。抓匀腌制一会。
- 第2步.
在包的当天淘米腌糯米，调味与肉相同，但是要淡一些。
- 第3步.
腌制好的最后把他们混合在一起，切记莫节约腌肉的汁就可以不用了，不然会粽子很咸。
- 第4步.
取两张箬叶交叉重叠留出一个大约20度的角。
- 第5步.
捏住箬叶的4/1处翻折一次，自然而然的就是一个小漏斗。
- 第6步.
用手托住箬叶就这样，然后放米，切记用量不要超过漏斗顶边。
- 第7步.
把最上面的两片叶子往下压，用小拇指和大拇指，把出现在漏斗两边的飞角给压下去。就成这样。
- 第8步.
把那个尖尖顺时针扭到背侧。开始捆扎
- 第9步.
缠绕，自己想怎么缠就怎么缠。
小贴士
在腌制的时候注意宁可淡一些，也不要过咸。
缠绕的时候要紧一些不然上锅就散了。
粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。，莫吃过量。
