黑巧克力切达奶酪蛋糕

黑巧克力切达奶酪蛋糕的做法说明

涓涓小厨的切达轻乳酪蛋糕一直是我比较喜欢的方子。家里有几盒美亚直邮的好时黑巧克力粉，就琢磨着加进去，会不会味道很好呢？于是咱就开练了，动手做了一个加黑巧克力粉的切达轻乳酪蛋糕。

第1步.
红糖（35克）加牛奶加切达奶酪➕黑巧粉隔水加热搅拌至顺滑；黄油隔水加热成液体备用
第2步.
柴鸡蛋比较小，所以用四个蛋黄和五个蛋白。蛋白加几滴白醋，加60克红糖打发
第3步.
奶酪糊里加了蛋黄搅拌，再加入筛好的低粉和玉米淀粉。搅拌均匀再加入溶化的黄油拌匀。
第4步.
蛋白糊和奶酪糊切拌和翻拌的手法一起。速度要快。倒入八寸模具里轻震下。我因为新买的八寸方形模具。所以喜欢用。圆形八寸的话会比较高一些。烤箱预热160度。最下层放烤盘，倒入足量热水。烤网上放模具在中下层。烤70分钟。