香辣铁板豆腐
香辣铁板豆腐的做法说明
话说上次去败家的时候就顺带买了这个铁板，刚买回来的时候还说折腾点啥好吃滴 但洗干净之后放在柜子里就忘得一干二净了， 不过这也是我经常干的事儿，看见喜欢的就会买，买回来搁置在那里看看 这属于强迫症么 不过说实话，我第一个想到的关于铁板的菜谱就是铁板鱿鱼 因为我自己也经常去吃，但是某位同学说想吃豆腐，没办法，那就随了某人的愿望吧，免得说会做饭滴欺负不会滴，一早自觉去买好了菜，才去忙自个儿的，我睡到自然醒，才起来开始折腾
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香辣铁板豆腐的做法与步骤
- 第1步.
洗好的豆腐切厚片，在切条，最后切成小方块
- 第2步.
热锅注油，烧制六成热，倒入切好的豆腐炸制，其间要小心翻动，豆腐会黏锅，力气太大豆腐会碎
- 第3步.
炸到豆腐金黄色的时候就可以出锅沥干油备用
- 第4步.
大蒜切碎末备用
- 第5步.
准备好辣椒末
- 第6步.
葱洗净切长段备用
- 第7步.
锅内留底油，放入大蒜末和小米辣末炒香，不喜欢辣的可以不放
- 第8步.
转小火放入辣椒粉继续炒香
- 第9步.
再放入少许豆瓣酱，炒匀
- 第10步.
再加入适量的清水，翻炒匀，煮至沸
- 第11步.
再加入适量的鸡粉
- 第12步.
放入适量的盐调味
- 第13步.
在加入少许生抽
- 第14步.
放入炸好的豆腐块
- 第15步.
翻炒均匀，再继续翻炒一分钟
- 第16步.
最后放入调好的水淀粉
- 第17步.
铁板放在煤气罩上面加热备用
- 第18步.
在加热好的铁板上面放入适量油摆上葱段
- 第19步.
盛出炒好的豆腐，装入铁板上面撒上切好的葱花即可
