十寸彩虹图案奶油蛋糕

十寸彩虹图案奶油蛋糕

十寸彩虹图案奶油蛋糕的做法说明

早都想做个彩虹图案的了,不过不是彩虹心,彩虹心太麻烦了~做出来效果不错,很漂亮。

十寸彩虹图案奶油蛋糕的食材和调料

10寸蛋糕胚子
鸡蛋9个
80g
牛奶80g
细砂糖蛋白90g蛋黄30g
低粉160g
蛋糕奶油
淡奶油1000ml
细砂糖100g(淡奶油打发)
天然色素有三原色就好自己调
芒果三个,大概700g
小仙子摆件一个

十寸彩虹图案奶油蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    戚风详细步骤我就不加了,下厨房里太多好的方子,自己选择吧。我用的是aca烤箱,150度烤了80分钟,每次都会开裂,不懂,伤心,原来是175,现在降淡150还是开裂,再低的话又长不高了,还有布丁层,快要不爱了,哪位感受能不能帮忙解答下~

    十寸彩虹图案奶油蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    切片,我用的切片器加上细齿纹刀,很好用。

    十寸彩虹图案奶油蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    芒果,真材实料,吃起来才健康。

    十寸彩虹图案奶油蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    抹面和夹心奶油千万不要打太硬,不能打的和裱花奶油一样,不然不好抹开。打到什么程度忘了拍照了,下次再拍吧。

    十寸彩虹图案奶油蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    裱花基本完成,颜色就是用三原色自己调的,天气热了,我分三部打发的奶油,夹心一次大概400g,抹面一次400g,裱花一次(记得裱花要打硬啊)300g,我是原来剩了100ml,其实在抹面和夹心上也能省出100ml。

    十寸彩虹图案奶油蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    最后加上装饰用的小仙子还有模糊蜡烛,装盒,完成!

    十寸彩虹图案奶油蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    是不是美美哒~

    十寸彩虹图案奶油蛋糕的做法步骤 第7步

小贴士

这次最大的收获就是,抹面比以前整齐多了,原来没想象中那么难啊,只是奶油打发程度的问题~!

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