港式甜品——芒果班戟
港式甜品——芒果班戟的做法说明
小小的嫩黄色的枕头里，是丰富雪白的奶油包裹着香甜的芒果，切下一块送入口中，鲜嫩的奶油和甜美的芒果充满口腔，香滑四溢，让人不禁全身都融入其中！这就是港式甜品中人气中的人气甜品——芒果班戟。最近芒果大量上市了，虽然我对芒果有些过敏，但是总经不起那诱惑啊！特地挑了个大芒果，自己在家也能做最完美的芒果班戟。
港式甜品——芒果班戟的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋加入糖粉中搅打均匀
- 第2步.
倒入牛奶搅拌均匀
- 第3步.
筛入低筋面粉轻轻拌匀
- 第4步.
黄油融化成液态，加入面糊中搅拌均匀
- 第5步.
放那静置20分钟左右
- 第6步.
将静置后的材料过筛成细腻的面糊水
- 第7步.
平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状
- 第8步.
等表面凝结成半透明状
- 第9步.
做好的面皮放那晾晾冷却
- 第10步.
这时候将淡奶油倒入无油无水的盆里，加入细砂糖用打蛋器打发，提起打蛋器有小尖角
- 第11步.
芒果切出小长条粒
- 第12步.
12冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油，放上芒果条
- 第13步.
再抹上一层奶油,然后对折两次包起来
- 第14步.
倒过来收口朝下
- 第15步.
吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟
小贴士
低筋面粉在各大超市都有出售，现在夏天，淡奶油打发的时候可以隔冰打更容易打硬。在此推荐下我的小店云食客（http://www.cloudsk.com）
