辣味豆豉排骨煲仔饭
辣味豆豉排骨煲仔饭的做法说明
周末不想出门，用冰箱里有的食材做了锅豆豉排骨煲仔。煲仔饭操作简单，就适合我这样的懒人一人一锅搞定。
闻着满屋飘香的煲仔饭香，吃起来排骨嫩滑，香辣豆豉味配着香碰碰的锅巴真的蛮爽！
辣味豆豉排骨煲仔饭的做法与步骤
- 1.
排骨切小块，加入切碎的蒜，一勺辣味豆豉汁，一勺生粉，少许盐，腌制2小时。
- 2.
大米和水按1:1.5的比例提前泡2小时.
- 3.
砂锅内刷上一层油，倒入米大火煮开，转小火煮到水高出米0.5厘米时摆入腌好的排骨。从锅的边缘再倒一些油，这样可以帮助起锅巴。这样继续小火焖大概8分钟。
- 4.
把青菜烫熟。
- 5.
调煲仔汁，我是用生抽，老抽，蚝油一起调成汁备用。
- 6.
最后把青菜摆在周围，倒入调好的汁，撒上葱花就可以了哦！
