Seeded Quick Bread——Martha Stewart的快速多籽面包

Seeded Quick Bread——Martha Stewart的快速多籽面包的做法说明

Seeded bread这个词我思索良久，中文该称为什么，杂果仁？果仁给人感觉是杏仁扁桃仁核桃类型的吧？里面明明是很小的籽嘛！而且很多样的籽儿！然后，就有了“多籽面包”这个名字！小女子才学疏浅，欢迎指正哈！美帝传奇女子Martha Stewart的方子，制作视频可以在优酷或YouTube找到，方子翻译自网站：http://www.marthastewart.com/1106427/seeded-quick-bread-recipe#1106427

自制buttermilk请移步到优雅姐姐的菜谱： http://m.xiachufang.com/recipe/100492046/

制作前请阅读重要贴士！

Seeded Quick Bread——Martha Stewart的快速多籽面包的食材和调料

全麦面粉	2杯
spelt flour斯佩尔特高筋面粉	2杯
黑芝麻	1/2杯
葵花籽	1/2杯
葛缕籽	2大匙
亚麻籽	2大匙
无铝泡打粉	2茶匙
小苏打粉	1茶匙
粗粒海盐	2茶匙
牛奶	1.5杯
buttermilk	3/4杯
蜜糖	2大匙
特级初榨橄榄油	2大匙
表面装饰籽籽：
葵花籽	2茶匙
黑芝麻	1茶匙
葛缕籽	1茶匙
亚麻籽	1茶匙

Seeded Quick Bread——Martha Stewart的快速多籽面包的做法与步骤

1.
烤箱预热175度上下火。长型面包烤盘（9*5英寸长宽）铺好油纸，油纸四周要高于烤盘1寸，以便取出。油纸和烤盘之间喷一些橄榄油，让油纸帖服在烤盘上。如果不粘烤盘无需铺油纸。
第2步.
取一大碗，所有面粉，籽类，泡打粉，小苏打粉，盐，全部混合在一起。用打蛋器拌均匀。
第3步.
另一大碗中混合牛奶，buttermilk，蜂蜜，橄榄油，搅拌至蜂蜜完全融合。将粉类混合物倒进来。
第4步.
用橡皮刮刀拌匀，直至稍有筋性并成一个湿润的面团。
第5步.
大约搅拌一分钟。
第6步.
把面团倒进烤盘，压平整。
第7步.
表面撒上籽籽装饰。
第8步.
放进进预热好175度烤箱中层约65分钟，用竹签插进面包拉出来没有面糊粘在上面就是烤熟了。
第9步.
倒在晾架上，晾凉约20分钟后就可以切片。室温下可以密封保存一周。或冷冻保存一个月。
第10步.
抹各种果酱，黄油，十分hearty！