天然酵种咖啡坚果意式脆饼

天然酵种咖啡坚果意式脆饼的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋加糖打散，打至略微发白即可。低筋面粉过筛混合盐。咖啡粉用少许热水调匀。生核桃和腰果用烤箱烤出香味即可，晒凉备用。

2. 2.

   加入过筛的低筋面粉，基本拌匀。再加入喂养多余的天然酵种，搅拌均匀。

3. 3.

   加入坚果混合物，（这次我用了核桃、杏仁、腰果都是比较大颗粒的，稍切小块）。搅拌均匀。静置15-20分钟。期间烤箱预热180℃。

4. 4.

   将静置好的面团用手整成宽度约8-10cm的长条形面团，入烤箱175℃烤25分钟左右。烤完取出冷却。

5. 5.

   期间烤箱预热150℃。面团稍冷却后切成宽度约为1-1.5cm的饼干块。入烤箱145℃两面各烤15分钟左右。

6. 6.

   烤完取出放在晒网上冷却，待凉了即可配茶或者咖啡食用。