巧克力海绵流心芒果慕斯蛋糕
巧克力海绵流心芒果慕斯蛋糕的做法说明
哈哈哈哈，这个名字有够长~把浓郁香甜的巧克力海绵和顺滑的芒果慕斯放一起不够，还一定要做流心~~真的很赞~~
巧克力海绵用的这个方子http://blog.sina.com.cn/s/blog_5578602f0101gn6e.html
芒果慕斯用的这个方子http://www.xiachufang.com/recipe/100398208/
以下用料是8寸的。
巧克力海绵流心芒果慕斯蛋糕的食材和调料
| #巧克力海绵 | |
| 蛋白 | 120g |
| 细砂糖 | 100g |
| 蛋黄 | 60g |
| 低筋面粉 | 80g |
| 牛奶 | 55ml |
| 黄油 | 30g |
| 可可粉 | 20g |
| #芒果慕斯 | |
| 芒果泥 | 700g |
| 吉利丁片 | 25g（5片） |
| 柠檬汁 | 30ml |
| 动物性淡奶油 | 300g |
| 细砂糖 | 120g |
| 芒果果肉夹心 | 适量（果泥就用了这么多了，有多就多加点，少就少加点。。） |
巧克力海绵流心芒果慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
做巧克力海绵蛋糕（我这个是整个8寸的巧克力海绵，用150度烤60分钟。慕斯蛋糕里面用不了这么多的，所以上面的用料是6寸的，放在8寸的模具里面，做出来应该刚好用）
- 第2步.
做慕斯液
- 第3步.
整形~关于流心的部分，我是这么做的，当中用蛋糕圈出一个空间，倒果泥
- 第4步.
表面心形装饰，放入冰箱冷藏
- 第5步.
做好开吃~切面是这样滴
