#松下烘焙大师赛#苹果馅面包
#松下烘焙大师赛#苹果馅面包的做法说明
我不是苹果！
我再重生一下，我不是苹果！~~~
我是面包，面包，面包，重要的话要说三遍！！！~~~
不过我真的是苹果馅儿的，哈哈哈哈，你来吃我呀，啦啦啦啦
#松下烘焙大师赛#苹果馅面包的食材和调料
| 高筋粉 【面团】 | 200g |
| 低筋粉 【面团】 | 50g |
| 干酵母 【面团】 | 3g |
| 细砂糖 【面团】 | 30g |
| 盐 【面团】 | 3g |
| 牛奶 【面团】 | 165g |
| 黄油 【面团】 | 30g |
| 红曲粉 【面团】 | 3g |
| 苹果 【馅料】 | 1个 |
| 砂糖 【馅料】 | 60g |
| 柠檬汁 【馅料】 | 3滴 |
| 鸡蛋 【其他】 | 30g |
| 水 【其他】 | 15g |
| 杏仁片 【其他】 | 几个苹果放几片 |
| 牙签 【其他】 | 适量 |
#松下烘焙大师赛#苹果馅面包的做法与步骤
- 第1步.
牛奶、高粉、低粉、糖、盐、酵母分别加入面包机桶，揉成面团后一分为二，一半加入15g黄油继续机揉，一半加入红曲粉及黄油手揉。
- 第2步.
揉完后分别发酵至两倍大，拿出后排气备用
- 第3步.
一个苹果洗净
- 第4步.
将苹果去皮
- 第5步.
苹果切成小丁
- 第6步.
将切好的苹果放在锅子中，加入糖和柠檬汁
- 第7步.
开小火熬，熬制过程中不断翻炒.刚开始会出现一些水分，不用管，继续翻炒,不久之后水就收干了，苹果变得黏黏的
- 第8步.
当颜色越来越黄，黏度增加时即可熄火，盛出放凉备用
- 第9步.
取10g白面团，15g红面团
- 第10步.
将两团面条搓成长条合并在一起
- 第11步.
用擀面杖擀成圆形的薄皮
- 第12步.
放上适量馅料（不宜过多）
- 第13步.
收口，尽量一半红一般白。放入麦芬杯（选择比面团稍大一些的麦芬杯，给面团发酵的空间
- 第14步.
将麦芬杯装入酸奶机发酵
- 第15步.
发酵至两倍左右取出
- 第16步.
把牙签剪成几段
- 第17步.
插在面团中间做苹果的梗
- 第18步.
在面团表面涂上蛋液（鸡蛋+水）
- 第19步.
粘上杏仁片充当叶子
- 第20步.
为避免过于上色，烘烤时在上层添加烤盘并附上锡纸
- 第21步.
放入烤箱，中层，上下火190°烤15分钟
