清蒸桂花鱼

清蒸桂花鱼的做法说明

我是新手，第一次做，还是很成功滴！因为老公吃太快都没有成品照片。。。肉比较鲜嫩，没有腥味，加上一点酱油，味道好极啦！而且吃了不长胖哦！

第1步.
买一条鱼，让店家帮忙杀了，不要内脏，如果刀功不好，比如我，就可以让店家帮忙把鱼背切一刀，但是不切开，直接和老板说你是蒸鱼，他们就懂了。回家，洗干净鱼，在比较厚的地方切几个口子，方便快速蒸熟，放置一旁沥干水份。接着，切生姜片，放置在盘子底部，以及刀口里，去腥，倒入适量料酒，撒点花椒，还可以放点辣椒，腌制半小时左右
2.
把蒸锅准备好，大火烧开后，再放入鱼，蒸7-8分钟。特别提醒，这个要称热吃，所以，可以做最后一两道菜的时候去蒸。蒸好后，把多余的水份倒出来，再淋上蒸鱼酱油就可以啦！希望更好看，就放上姜丝和葱丝！如果不怕麻烦，还可以用热油爆一下辣椒，姜丝，淋在鱼上，味道更好！但是减肥的同志们，就不需要那么多油啦！