跟台湾大师学做无糖无油巧克力手拌面包

跟台湾大师学做无糖无油巧克力手拌面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将水倒入盆中，加入酵母，搅拌至溶解

   
2. 第2步.

   加入盐搅拌至溶解（原方是这样的步骤，至于会不会让酵母失去活性待我回家实验一番）

   
3. 第3步.

   将可可粉，面粉，可可豆加入容器中

   
4. 第4步.

   用手拌均匀

   
5. 第5步.

   将拌好的面团装入保鲜盒中，盖盖儿发酵40分钟后，倒在洒满面粉的操作台上

   
6. 6.

   将面团拍成约4cm的面团

7. 第7步.

   三分对折

   
8. 第8步.

   再对折

   
9. 第9步.

   再次放入保鲜盒发酵40分钟

   
10. 第10步.

    发酵后取出，再次用手拍成厚约4cm的面饼

    
11. 第11步.

    对半切

    
12. 第12步.

    去一半面团均匀的分割成8份，另一半面团同理

    
13. 第13步.

    扭转成麻花状

    
14. 第14步.

    第三次发酵40分钟

    
15. 第15步.

    烤箱预热到220度，将发酵好的面包放在烤盘里面

    
16. 第16步.

    根据自己家里的烤箱烤25分钟左右