蔓越莓玉米蛋糕---内附做法视频

蔓越莓玉米蛋糕---内附做法视频的做法说明

春季是天干气躁的季节，尤其很多地方温度也很不稳定，所以我们在加大饮水量的同时还要多吃蔬果和粗粮。虽说如此，有些小伙伴仍旧觉得粗粮难以下咽，从情绪上就有些抵触。这样的话，不妨选择比较讨巧的甜点来让粗粮大变身。这次的这款蔓越莓玉米蛋糕含有不少的粗磨玉米粉，口感清爽又很有田园风格，关键是做法超级简单还很节省时间，绝不会担心失败的问题，算是真正的“傻瓜食谱”，小伙伴们还不来试试看！

模具规格 24cm*24cm正方形模具1个
烘焙温度 180℃
烘焙时间 30min左右

蔓越莓玉米蛋糕---内附做法视频的食材和调料

熔化的无盐黄油	150g
细砂糖	90g
食盐	3g
中等大小鸡蛋	3个
牛奶	300g
香草精	5g
小苏打	3g
泡打粉	8g
粗磨玉米粉	160g
中筋面粉	160g
蔓越莓干	40g

蔓越莓玉米蛋糕---内附做法视频的做法与步骤

第1步.
在准备原料之前，先做一道小工序，把蔓越莓干大略打碎一下，不用打的很碎，只是为了让蔓越莓的味道之后在蛋糕里分布的更均匀。当然如果你喜欢整颗的也可以忽略这道。
第2步.
准备好材料。
第3步.
.将泡打粉和小苏打混合在面粉那个碗里待用。泡打粉和小苏打一旦遇水就会发挥作用，所以一定要尽量均匀地混合在面粉里使用才不会妨碍效果。
第4步.
将细砂糖和食盐混合在黄油里用蛋抽混合均匀。
第5步.
加入鸡蛋，继续混合均匀。
第6步.
加牛奶，混合均匀。如果你跟我一样用了刚从冰箱拿出来的冰牛奶的话，倒入之后黄油会因为很冰的温度而稍微结块，不要紧，什么都不会影响，继续搅拌即可。
第7步.
倒入香草精，搅拌。
第8步.
倒入玉米粉，搅拌到看不到干粉就行，不需要过久。
第9步.
倒入面粉混合物，继续搅拌，还是不要搅拌过度。
第10步.
倒入蔓越莓干，搅拌均匀。
第11步.
把碗边用硅胶刮刀刮干净。
第12步.
将面糊倒入模具，双手握住模具，在桌子上敲几下，震出大气泡。
第13步.
烤箱上下火预热好180℃后，放入蛋糕，烤大约30分钟即可。当然具体的还是要按照你自家烤箱的脾气灵活调整，不要太呆板了。
第14步.
取出，放凉到室温后切块享用。
第15步.
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