KARLIE KLOSS'S PERFECT 10 KOOKIE

KARLIE KLOSS'S PERFECT 10 KOOKIE的做法说明

超模KK，卖饼干的小姑娘。将Lucky Peach采访她的时候记录的方子转发过来。可以做25~30片饼干。怕胖的同学们少放点巧克力啊，别以为是超模的饼干就能多吃两块，一片饼干约480大卡。原文戳这里：http://lky.ph/post/42610623757/recipe-perfect-10-cookie

KARLIE KLOSS'S PERFECT 10 KOOKIE的食材和调料

almond flour	7 C
gluten-free oats	4¼ C
kosher salt	scant 1 t
cornstarch	1 T
baking soda	½ t
baking powder	1½ t
slivered almonds	1 C
mini chocolate chips	1½ C
olive oil	1½ C
agave	1 C
vanilla extract	1/4 C

KARLIE KLOSS'S PERFECT 10 KOOKIE的做法与步骤

1.
称量好所有原料，烤箱预热到160摄氏度
2.
混合干料，搅拌均匀。
3.
混合湿料，搅拌均匀。
4.
把湿料与干料混合，翻拌均匀。这样就有了饼干面团了。
5.
现在定性饼干。在烤盘上铺上烘焙纸。方法一：用冰淇淋勺定量面团放在烘焙纸上，略微压扁。这样可以保证每个饼干分量均匀。方法二：将面团在案板上擀扁，用圆形饼干模具定性。建议用方法一。
第6步.
放入烤箱烤6分钟左右。饼干轻微上色即可。出炉后，饼干还很松软，很容易碎，等冷却了再装盒。