金色小麦胡萝卜蛋糕圈——ACA魅惑红ATO－RA30HM试用
金色小麦胡萝卜蛋糕圈——ACA魅惑红ATO－RA30HM试用的做法说明
方子来自《蛋糕圣经》。
“它湿润而不油腻，呈现了小麦的颜色，中间点缀着金黄色的胡萝卜，有着新鲜、诱人的小麦香，还透出了蜂蜜的香甜，令人回味无穷。”——蛋糕圣经
这款蛋糕做起来简单，甜味完全来自蜂蜜，喜欢胡萝卜颜色蛋糕的朋友要尝试一下哦~
烤制条件：ACA魅惑红ATO－RA30HM烤箱，175度，30分钟。
蛋糕份量：乐葵4寸萨瓦林模两个。可以用6寸戚风模代替。
金色小麦胡萝卜蛋糕圈——ACA魅惑红ATO－RA30HM试用的食材和调料
| 胡萝卜碎 | 99g |
| 现榨柠檬汁 | 29g |
| 过筛的全麦粉 | 64g |
| 过筛的低筋粉 | 50g |
| 盐 | 2g |
| 泡打粉 | 1/4小勺 |
| 小苏打 | 1/2小勺 |
| 肉桂粉 | 1/2小勺 |
| 鸡蛋去皮后的量 | 50g |
| 熔化的黄油 | 71g |
| 蜂蜜 | 124g |
金色小麦胡萝卜蛋糕圈——ACA魅惑红ATO－RA30HM试用的做法与步骤
- 第1步.
均匀切碎的胡萝卜与现榨柠檬汁混合。 胡萝卜处理：我是用的最细的擦丝器擦丝然后切碎的。
- 第2步.
粉类过筛混合，搅拌均匀。
- 第3步.
将鸡蛋液、熔化的黄油、蜂蜜依次加入胡萝卜与柠檬汁混合物，每次都要搅匀再加下一样。
- 第4步.
将3倒入2，低速搅拌至粉类完全湿润，然后快速搅拌至全部混合均匀。
- 第5步.
面糊装入准备好的模具中。
- 第6步.
入预热175度烤箱，烤30分钟左右。或者用牙签插入蛋糕无面糊带出即可。
- 第7步.
烤好后盛放蛋糕的模具放在冷却架上冷却10分钟。然后脱模，将蛋糕放在涂抹了少许油的冷却架上，直到冷却。
小贴士
1、蛋糕的保存：冷却后，用保鲜膜和锡纸包裹好，在室温下放一整夜。冷藏可保存5天，冷冻可保存3个月。
2、一部分发酵粉使用的是小苏打，可以中和蜂蜜和柠檬汁的酸性。提前熔化黄油可以提高其软化蛋糕的能力。
