肉桂螺纹面包
肉桂螺纹面包的做法说明
这是去年遗留的食谱之一 :) 适当肉桂粉放在糕点里是很迷人的，所以当初看到这食谱，我就想尝试一下。这个面包空口吃固然不错，但如果裹上蛋奶液做成法式吐司french toast，则更妙了。
摘改自Closet Cooking之Cinnamon Swirl Bread，做一条9*5-inch的面包。http://www.closetcooking.com/2011/03/cinnamon-swirl-bread.html
肉桂螺纹面包的食材和调料
| #面团 | |
| 黄油 | 1/3 cup，融化 |
| 牛奶 | 1 cup |
| 鸡蛋 | 2 颗 |
| 糖 | 1/4 cup（原食谱1/3 cup） |
| 中筋粉 | 3 1/2 cups |
| 盐 | 1/2 tsp（原食谱1 tsp） |
| 干酵母 | 2 1/2 tsp |
| #肉桂馅 | |
| 黄油 | 2 tbs，融化 |
| 糖 | 1/4 cup（原食谱1/3 cup） |
| 肉桂粉 | 1 tbs（原食谱2 tbs） |
| 鸡蛋水 | 少许（用鸡蛋和一点点水或牛奶调和） |
肉桂螺纹面包的做法与步骤
- 1.
将【面团】里的所有食材放入面包机中，启动面团程序，进行搅拌出膜（扩展阶段即可）和基础发酵的工作
- 2.
完成基础发酵后，将面团擀开，一边长为所用的模具边长（9英寸），另一边尽可能擀开，大概18-24英寸
- 3.
将【肉桂馅】食材组里的黄油抹在擀开的面团上，然后混合糖和肉桂粉，并把它撒在面团上，卷起
- 4.
面团入模后，进行最后发酵
- 第5步.
烤箱预热350°F，面团上刷鸡蛋水，烤30-40分钟，取出凉透切件
小贴士
上面这张图就是做了法式吐司的。我除了干吃以外，还抹过奶油奶酪，个人觉得法式吐司口味的更棒~
