猪肉味噌汤
猪肉味噌汤的做法说明
蒟蒻其实就是魔芋，港台爱把魔芋成为蒟蒻。这道美食是深夜食堂的招牌菜，真的经典又非常好喝，快点学起来，为自己的深夜食堂做好准备吧。
完整食谱来自：http://www.zuofanwang.com/zuofa/160903.html
猪肉味噌汤的做法与步骤
- 第1步.
首先把红萝卜、白萝卜、洋葱切成小片状；豆皮切成条状后备用。
- 第2步.
把台全珍猪的猪五花肉片切成小片状后备用。
- 第3步.
先将蒟蒻烫过并用冷水泡凉，再用手撕成小口状后备用。
- 第4步.
起油锅，将洋葱爆香后加入猪五花肉片一起拌炒。
- 第5步.
接著倒入红、白萝卜一起拌炒。
- 第6步.
再来加入高汤、蒟蒻和豆皮并煮滚高汤。
- 第7步.
记得在加入味噌时把火关掉，并让味噌均匀溶解在汤中。最后乘碗后再洒上些许葱花就重现了这道深夜食堂的经典了。
小贴士
1、蒟蒻要先汤过才好去除蒟蒻特有的硷味。
2、加入味噌时记得关火，这样才能保存味噌的营养。
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