香葱火腿面包

香葱火腿面包的做法与步骤

1. 1.

   将除了黄油以外的面包材料混合在一起，建议牛奶分次添加，有利于判断面团的湿度。揉至面团表面较为光滑后加入黄油继续揉至出膜。我是用厨师机和面的，大概揉了30-40分钟。觉得揉的不够可以继续多揉会儿，出膜很关键的哦。

2. 2.

   活好的面团进行一发。一发我是用烤箱发酵的，目测大概只需要1个半小时左右，我发酵2小时后回来一看面团都发到了器皿的边缘了。

3. 3.

   取出面团排气，分割成9份，滚圆小面团，松驰15分钟，整形成橄榄形。进行二发，发至面团轻轻按下表面出现凹纹没有立马弹回去即可。

4. 4.

   二发期间准备馅料。混合馅料材料即可。

5. 第5步.

   取出发酵好的面包，用剃须刀片洗净后轻轻的在面包表面划个口子，不要太深。然后撒上做好的馅料。

   
6. 第6步.

   预热烤箱180度。

   
7. 第7步.

   进烤箱烤18-20分钟左右，表面金黄色出炉放烤网上冷切。

   
8. 第8步.

   要想出好的拉丝和面是真关键的。